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怎样做米糊做冰沙?最强达人分享!手把手教你玩转S3破壁机!

祈和2018-06-22 07:28:03


先说下什么是破壁机?


破壁机实际是台大功率大马速运转搅拌机速度和马力使它打的食材更细腻易碎,能处理很多搅拌机和豆浆机无法胜任的工作。


这次收到了祈和破壁机s3机型,无论是热杯或者冷杯使用感都很不错,所以来交一下功课。



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外观S3


机身


机身外观是拉丝材质,底座约4公斤,祈和这款破壁机有自己的专利技术,底座具有耐高温的特点,这样其实也保证了热饮杯的安全使用。



热饮杯

 

热饮杯的杯体是304不锈钢材质,加热后不会释放有害物质。双层不锈钢的机身设计也有一定程度的防烫作用,还有很好的保温效果。整个杯体有大约2.4公斤,分量感十足。



顶部开盖处有一个卡扣,盖上盖子旋转卡好后才能运行,因此也比较安全。但这样设计的弊端在于开盖时,有热气冒出会烫到手,所以使用热饮杯后,开盖要带上隔热手套。


此外,热饮杯还带了一个食品级别的蒸笼,可以进行蒸煮,非常方便。


 

冷饮杯


冷饮杯采用的是透明杯体,食品机标准,完全不用担心安全问题。每次使用时观看食物的搅动过程,真的是一种享受。


最大特点是内置了感温探头,可以检测杯内温度并进行控温防溢盖的设计也是有专利,盖子中间留有小口,方便再次投放食物,也方便在碎冰等食材从这个口插入搅拌棒。



其他配件


除了一些必备的配件,祈和还贴心准备了冷、热饮杯使用说明全营养轻食谱云食谱操作指南,帮助我们轻松了解破壁机的使用方法。



2

S3的快捷功能

 

快捷功能共分为豆浆、五谷、浓汤、蔬果、磨粉、蒸煮、辅食、搅拌、清洗。


其中蔬果和磨粉仅适用于冷饮杯蒸煮和辅食仅适用于热饮杯,若选择不匹配的杯子,屏幕会提示“此杯无此功能”。


 

¤ 五谷功能

打出的迷糊很细腻,基本无渣,口感很顺滑。

冷饮杯:制作过程大约7分钟。

热饮杯:制作过程大约22分钟。

 

¤ 浓汤功能

打出的浓汤,无需过筛,口感非常细腻。

冷饮杯:3分钟

热饮杯:25分钟

 

¤ 蔬果功能

仅适用于冷饮杯。蔬果功能榨汁非常爽滑,连搅拌棒都不需使用,不会打破果肉纤维,因此使用破壁机做出来的果汁不会损耗营养。

冷饮杯:2分钟


 

¤ 磨粉功能

仅适用于冷饮杯。可研磨辣椒、花椒、黑芝麻等调料。搅拌中机器会稍作停顿后继续研磨。

 

¤ 蒸煮功能

此功能仅适用于热饮杯,大约需要30分钟。按照食谱加入适量的水,放好蒸笼,启动即可。


 

¤ 豆浆功能

豆浆功能是热杯的特色。无论是糙米还是黄豆豆浆都是很细腻,口感浓郁香滑。

热饮杯:制作过程大约需要30分钟。

冷饮杯:制作过程需要8分钟。

 

制作过程

步骤1:黄豆需要提前浸泡8个小时。黄豆与水的比例是1:5。将豆子放入热饮杯中。

 

步骤2:加入适量的清水。

 

步骤3:盖上盖子,将热饮杯放在底座上,选择“豆浆”功能,启动。

 

步骤4:煮好的豆浆可以直接倒入杯子中饮用,细腻到完全不需要过滤。

 

运行过程中声音有些大,但个人觉得是在能接受的范围内,而且制作时间也比较简单。

 

三、清洗功能


冷饮杯、热饮杯通用,清洗过程大约3分钟。

冷饮杯打酱、热饮杯煮豆浆,清洁很考验。S3一键清洗功能很大程度改善了这个问题。

 

在制作完豆浆后,在热饮杯中加入一些洗洁精,启动“清洗功能”。

 

一次清洗后是现在这个样子。

 

一般需要二次清洗,在二次清洗后,使用棉刷,清洗周边,再用水清洗即可。

 

一般二次清洗完毕都可以拿到很干净的状态,至于刀片或者底部使用手动清洗即可。


豆浆山药糊  



 

材料:


黄豆/纯净水

山药/糯米/大米


步骤:


1.黄豆放入水中浸泡8个小时,沥干水分放入破壁机的热饮杯中。

 

2.加入纯净水,盖上热饮杯盖子,选择“豆浆”键,启动。

 

3.打好的豆浆倒入碗中备用,热饮杯中倒入清水,选择“清洗”键启动,将热饮杯清洗干净。

 

4.将铁棍山药、去皮清洗干净切小段,放入热饮杯专用蒸屉上,选择“蒸煮”键启动。

 

5.蒸好的山药压成泥,放入热饮杯中,加入一点豆浆,选择“搅拌”键,将山药泥搅拌光滑。

 

6.糯米和大米提前一小时浸泡在水中,倒入山药泥,再倒入豆浆,选择“浓汤”键启动即可。

 

熬煮好的豆浆山药糊,口感细腻,非常适合不想进厨房的夏季,不开火就有营养的一餐。

树莓冰沙  




材料:


树莓/蜂蜜/喷射稀奶油

苏打水/薄荷叶


步骤:


1.将树莓用盐水清洗干净。准备好冷饮杯,按照图示箭头放置好,放入树莓和纯净水。

 

2.选择“蔬果”键,启动。榨成树莓汁。

 

3.准备好一次性冰袋,倒入树莓汁,在准备一个苏打水冰袋,放入冰箱冷藏4个小时以上。

 

4.将苏打水,冰块放入冷饮杯中,选择“搅拌”键启动,榨成细沙。

 

5.慢慢将细沙按压到碗中,接着把树莓放入冷饮杯中,选择“搅拌”键启动,将树莓榨成细沙,按压到碗中。

 

6.将树莓冰沙扣在苏打水冰沙上,挤上喷射四奶油,放上树莓和薄荷叶点缀即可。

 

这款冰沙口感酸甜,如果喜欢吃甜口的,可以在榨树莓冰沙时放入蜂蜜,会增加口感。

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