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平凡之路 凌晨四点钟的西大食堂

西大红帆网2020-06-14 10:59:26



题记

你知道凌晨四点钟西大食堂的样子吗?

他们知道每一天凌晨四点钟西大食堂的样子







凌晨四点钟,漆黑的夜色尚未褪去,天空中还下着蒙蒙细雨。我们起早赶到食堂,却发现食堂的工作人员早已经忙碌了起来。惊讶之余,我们开始了采访。




阿姨的面前摆着一大盆包包子要用的馅料,这些馅料都是前一天晚上准备好的。仅仅一个早晨,工作人员就要准备七百多笼小笼包,他们身旁摞着的笼屉比叔叔还要再高出半头。








为了让同学们及时吃上热气腾腾的小笼包,阿姨和叔叔们凌晨3多就已经到了食堂,开始忙碌起来——而此时,我们大部分同学还在梦乡之中。

最初的准备之后,叔叔阿姨们还要一边卖、一边包、一边蒸,没有片刻闲暇。




温热的豆浆


我们去采访阿姨的时候,她正磨着红枣豆浆,阵阵香味扑面而来。

阿姨要在凌晨3就开始准备材料,把新鲜的黄豆放进豆浆机。

据食堂的刘主任介绍,这些豆浆机的安全系数非常高,不过磨起豆浆来比较慢,大概分钟2-3杯



而光就早餐来说,阿姨就得准备六百到七百杯豆浆,所花费的时间和精力可想而知。如果有哪一天豆浆没有卖完的话,阿姨就会将剩余的豆浆分给食堂的其他工作人员,以保证同学们第二天早上喝上的都是最新鲜的。


值得一提的是,阿姨的工作搭档恰是自己的丈夫,工作同时,幸福的笑容也洋溢在他们夫妻二人的脸上。




阿姨暖心的笑容



在我们采访期间,卖小笼包和豆浆的阿姨很是热心,送了我们早点,还一直说我们起这么早辛苦了。我们只是为了采访早起了一次,而叔叔阿姨们为了同学们能够吃上干净热乎的早餐,却需要日复一日年复一年的保持这种状态。




凌晨四点半



与小笼包相同,麦香饼所用的馅料也是由叔叔阿姨们前一天晚上就准备好的,然后在凌晨4点左右开始拌、包馅饼。



当我们走到和面的师傅面前时,展现在我们面前的是一个超级大的面饼。

“这么大的面饼,师傅得起来很早准备吧?”

3点半左右就过来了,师傅冲我们笑笑:现在已经和得差不多了”。



另外,师傅还告诉我们,仅一早上大概就要准40馅饼,一盘15,所以必须很早就起来拌馅、和面。其中辛苦自然是不言而喻。





凌晨五点半

卖馍夹菜的工作人员也开始准备夹馍需要用的菜和荷包蛋。



五点四十,各个窗口的工作人员已经全部站在了工作岗位上,各自准备着自己需要售卖的食品。






六点二十,食堂迎来了第一批来买早饭的同学,而此时,所有卖早点的窗口早已是热气腾腾、香味扑鼻,叔叔和阿姨们早已准备好了所有饭菜。看着陆陆续续走进食堂或许还有些睡眼惺忪的同学们,再看看窗口中忙碌的身影,我们不禁感慨万千。






天逐渐亮了起来


随着更多同学的到来,保洁叔叔阿姨也开始忙碌起来,擦桌子、倒剩饭一刻也未停歇。




餐后,同学们陆陆续续离开食堂,而保洁叔叔阿姨开始了新的忙碌,他们要将剩饭处理掉,并且将带有油渍的餐盘送到清洗间洗去油渍,再放进消毒柜中消毒,处理完毕后会将餐盘分类送到各个窗口。除此之外,保洁叔叔阿姨还要负责将楼层地板打扫干净,为同学们提供干净整洁的就餐环境。


在这短短的两个小时的采访中我们就已经冷得受不了了,而卖早饭的叔叔阿姨们从3点多起床到8、9点钟要站5、6个小时,我们开始上课了,他们才能闲下来去吃已经有些凉了的早点。




我们很难想象食堂的叔叔阿姨已经度过了多少个这样早起而又忙碌的清晨,也未曾知晓每一份早餐背后所付出的辛勤。只是,冬意渐浓,叔叔阿姨亲切幸福的笑容始终感染着我们,那是如家一般的温暖。


这就是凌晨四点钟的西大食堂

每一份辛劳都值得被尊重




西北大学红帆网媒体中心

内容提供:NERV 4&18组

策划:文策部 徐飘 祝盼 杨紫桐

图文:蔡璐 张艺雯 雷净非 姚宇

编辑:谢燊博 李舜禾

责编:闫佳荣 李云丹