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儿子不吃买来的豆腐 这位妈妈开始用石磨自己做

腾讯图片2021-01-11 07:50:44

冯静,一位北京妈妈,在儿子添加辅食该吃豆腐时,却发现他对买来的豆腐很不感冒,放进嘴里不嚼不咽,直往外吐。冯静自己尝了尝,感觉这豆腐实在是不香,于是撸起袖子干了一件事——找出石磨,泡上豆子,自己磨豆浆,做豆腐。 图为冯静在自己的豆腐生产车间展示一屉新鲜出炉的豆腐。

冯静家有祖传做豆腐的手艺,传到她手里已经是第五代了,被人称为“马户豆腐”,因为他家祖上给人放过马。她亲手做出的豆腐再喂到儿子嘴里,情况就不一样了,小嘴吃的欢,一口接一口。既然自己的儿子这么爱吃,说明老祖宗留下的手艺不赖,为啥不多做点,让更多人吃到更好吃的豆腐呢? 图为冯静在平谷的山里接山泉水,做“马户”豆腐,必须要用好水。

冯静和老公说干就干,他们到平谷租了厂房,每天进山里打山泉水,开始用家传的老方法生产豆腐。因为祖传秘方和平谷的山泉水,又加上他们做豆腐从来不提取豆油皮,生产出来的豆腐香味足,口感好,很快就被一些知名餐饮企业预订一空。 图为冯静和老公把接好的山泉水放进车厢。

如今的冯静,已经将“马户”豆腐注册,她成了商标的持有人。因为儿子挑嘴,促使冯静完成了从家庭主妇到企业老板娘的蜕变。图为冯静正和工人一起洗豆子。豆子除了要挑优良品种外,还要洗得干净。

冯静和工人一起用粉碎机磨豆浆,冯静负责往粉碎机里加豆子,工人负责添山泉水。石磨变成了电动机,让他们更省事,但味道还是一样。

工人正将分离好的豆浆倒进锅里煮。因为生产规模比较小,他们忙忙碌碌一整天还是供不应求。

冯静用大盆舀出煮好的豆浆。煮豆浆,可是个技术活,需要一开锅马上就灭火,要不然豆浆的味道就不好,影响豆腐的口感。

豆腐点完卤水之后,静置一段时间,就可以包进屉布里压榨,很快豆腐就可以出炉了。

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