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关于豆浆你所不知道的那些事

鲁网临沂2020-05-22 15:32:44


重新认识豆浆



豆浆,在我国流传久远,据说是由2000年前,汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安始创。刘安是个大孝子其母患病期间吃什么都没有胃口,刘安便每天用泡好的黄豆磨浆煮沸给母亲喝,刘母尝后大悦,感觉美味无比,病也很快好了,从此豆浆在民间流传。



传统豆浆的做法是:

①泡豆——②磨浆——③滤渣——④煮沸
将黄豆放水中浸泡以提高出浆率,

然后磨碎,接着用纱布将豆渣分离,

即得到生豆浆,生豆浆加水烧开 ,

持续5——10分钟即为熟豆浆。


豆浆,是非常具有中国民族特色的食品,深受社会各界的喜爱,广泛流行于华人地区。但是,传统做法由于技术性强难以在家庭普及,煮浆要二次煮沸,特别是假沸的存在,容易出现中毒现象,就算是专业的作坊,操作人员的不同,用心和不用心,也容易忽视假沸,而造成大面积的中毒现象



豆浆虽然营养丰富,但关于豆浆的中毒事件,甚至群体中毒事件却屡屡发生;有的是自己家磨中毒,有的是公司食堂中毒,更有甚者是学校和幼儿园中毒事件,最熟悉的食物成了隐形杀手。图中学生的主要症状表现为:恶心、呕吐、腹胀、腹泻,并伴有腹痛、头晕、乏力。



中毒原因就是因为大豆中含有蛋白敏抑制因子和皂甙,皂甙在80摄氏度会产生大量的泡沫,让人误以为煮开了(假沸现象),如果喝了这样的豆浆,胰蛋白敏抑制因子就会进入体内,导致蛋白质代谢障碍而引起中毒症状。大豆共含有6大毒素,去毒不完全的豆制品,长期使用会导致痛风、肾衰等慢性疾病,所以2000多年来人们都是采用去渣的方式食用豆制品,可是去渣后营养成分大部分流失,清汤寡水。



不去渣对人体有害,去渣又没有了营养,全球都面临这个矛盾,在中科院陈博士的带领下,历11年终于攻破这个世界难题。2013年我们国家诞生一项伟大的发明——整粒大豆脱毒熟化技术(专利号ZL——2011-1-0441300.X)



脱毒处理的大豆,被称为"全营养脱毒大豆",不仅去除了对人体有害的毒素,把普通大豆20%不到的营养吸收率提升到90%以上。它是七大副食品中最绿色安全的,唯一不含胆固醇和中性脂肪,富含膳食纤维的优质蛋白质来源。不用洗不用泡不用煮不用过滤,改变了人类2000多年喝豆浆的历史,也改变了人类饮食结构和饮食习惯,是大豆发展史上里程碑式的产品。



全营养大豆检测数据对比:
1.脲酶活性从强阳性(++++)转为阴性,彻底去除。
2.胰蛋白酶抑制活性由32降到小于0.5,去除率达到99%。
3.总嘌呤从16.2降到8.1,比大米中的含量还要低。
4.脱毒后的大豆营养没有丢失,但有害物质被彻底清除。




从港口采集到的进口转基因大豆,呈扁圆或椭圆、色泽暗黄,与国产大豆明显区别是豆脐呈黄褐色,俗称“黑脐豆”。中国本地不种植转基因大豆,主要产地在美国、巴西、阿根廷等国。凡播种过转基因大豆的土地无法再重新播种传统的大豆作物。而且,转基因大豆的种子只是单代作物,农民无法自己制种。鉴于转基因食品的未知毒性,国内尚未允许转基因大豆的大规模商业种植,但转基因食品可以使胃神经紊乱,甚至可以致癌的报道层出不穷,对于转基因大豆的需求都是依靠进口。



由于其价格优势,市面上大部分都是转基因大豆和转基因豆制品,看看超市的大豆油吧,冲击着传统大豆油和花生油,垄断了酒店、餐厅、快餐,垄断了公司食堂,垄断了大学中学食堂……更无语的是幼儿园也用上了转基因大豆油,并且符合国标。



东北地产大豆,呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄。从营养学的角度分析,非转基因大豆蛋白质含量更高黑龙江大豆的蛋白质含量高达(40%~42%),更适合食用。



检验结果确定为非转基因大豆,因为纤佳乐产品所用的豆子100%来自黑龙江,经多次精选并高温钝化后加工而成的全营养高蛋白大豆。



转基因食用油已经满天飞,我们在外面买斤豆腐,喝杯豆浆,能否确定豆子的产地? 能否确定是否为转基因?想喝健康安全的好豆浆,还是自己动手吧。



普通大豆,因为里面含有胀气因子,所以:

1.很容易拉肚子;容易导致腹泻;
2.不可以和鸡蛋一起食用,因为里面含的抗吸收因子会阻碍吸收;
3.痛风病人不能喝,因为里面含大量的嘌呤;
4.去掉渣后,营养所剩无几;
5.营养不全面,因为大部分营养在渣里;
6.豆腥味浓;
7.市场上多为转基因大豆;
8.口感一般,市面上大多是兑水豆浆;
9.操作复杂,家庭打豆浆至少需要20分钟;
10.无减肥效果。


纤佳乐大豆,因为脱毒处理,所以:

1.不会有胀气;不会拉肚子;不会腹泻。
2.可以和鸡蛋一起吃。
3.痛风病人可以喝。
4.不用滤渣,连渣一起喝,但是感觉不到有渣,渣含有大量的膳食纤维,可很好的调理肠胃。
5.营养全面,一点没流失。
6.没有一点腥味。
7.非转基因大豆。
8.口感香浓。
9.操作方便,只需要4分半钟就可以喝到香浓可口的豆奶。
10.减肥效果一流,唯一一的健康减肥法,因为含大量的膳食纤维,所以会快速全面的清理肠道里堆积的毒素。


常喝全营养豆浆可调养身体,益处多多:

①缓解糖尿病
全营养豆浆含有大量纤维素,
能有效阻止糖的过量吸收。

减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。



②防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙
能促进心机血管兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流,防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。



③防治脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素,
能明显降低脑血脂,改善脑血流,从而有效防止脑梗塞、脑出血地发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。



④防治高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,
是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。



全营养大豆专用高速破壁豆浆机


时间和水位线已经设定好:

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杯体材料全部是PCTG,婴儿奶瓶级材质,确保6月大婴儿也能安全喝我们的豆饮。



噪音更小,打出的豆饮更细腻泡沫更丰富。



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脱毒熟化技术的出现,大豆已迎来历史性的变革时刻。你还无视六大毒素,你还在喝普通豆浆吗?


当然,全营养大豆没出现之前,也喝着醇美的豆浆,但科学的进步带来消费的升级,与时俱进,我们需要更加健康的饮食,独步全球的专利熟化技术,于普通豆浆是一场革命,毕竟安全才是入口的前提






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