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现林石磨农副产品2020-06-13 11:56:14

现林石磨从一家手工作坊式的石磨加工厂,到年产值近两千万的民营企业。从一个身怀绝技的乡村手艺人,到非物质文化遗产传统石磨手工制作技艺传承人,他用了四十年的时间。

 

四十年的风风雨雨,四十年的不懈追求,四十年的商海拼搏,他实现了从一个农民到企业家的华丽转身,他就是区现林石磨农副产品开发有限公司董事长宁现林。

 

当我第一次见到他的时候,怎么也没把他与一个企业家联系起来。中等身材,身着朴素,不善言谈,与一个普通的农民并无二致。及到与其攀谈,进行思想与心灵的碰撞时,才发现他朴实的外表下深蕴着新一代农民敢想敢干,追求卓越的一腔豪情。

 

刁镇,是东方商人孟洛川的故里,儒商文化源远流长。新时代以来,涌现了许多著名的企业家。作为中原石磨产业技术创新战略联盟副理事长,引领行业发展十大杰出创新企业家的宁现林,无疑是众多企业家之中颇具特色的一员。

 

古人云;大事作于细,九尺高台起于寸土。宁现林的事业也是从小打小闹的家庭作坊开始的。1957年,宁现林出生在刁镇刁西村。自幼受家庭的影响和熏陶,从小就心灵手巧,十多岁师从同乡老匠人学习木工技艺,刻苦勤奋,再加之好动脑筋,很快成为了远近闻名的木工师傅。

 

机遇往往青睐于有准备的头脑,经过十几年的历练,身怀绝技的宁现林不再满足于锄镰掀撅和锯刨斧凿的生活,他的目光转移到传统的石磨加工技艺之上。

 

石磨,是我国古代谷物加工中最重要的工具之一,具有几千年的历史传承,也是以食为天的普通百姓不可须臾离开的生活用具。形如八卦,齿似卦象,上下运转,阴阳分布,对应两仪,蕴含着中国最传统的阴阳理念。利用传统石磨做出来的面粉,最大程度上保留了小麦中的面筋质、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、铁、钙、磷、维生素B1B2等各种营养物质,石磨面粉保留了小麦的原汁原味,而石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、营养价值更高并且麦香浓郁,可谓绿色环保健康食品。

 

20世纪70年代末,传统的石磨制作工艺面临失传的危险。有鉴于此,宁现林开始思考如何传承传统的石磨工艺,使其在现代化的社会发扬光大。并开始尝试运用所学到的木工技艺与家传老式石磨设备逐一升级改造。

 

传统工艺与现代化技术的结合,必然会创造出一片崭新的天地。在大量总结前人经验的基础上,宁现林总结出了“边缘齐整,膛大流清,左眼不下右眼高,两眼不下落磨梢,三指油板二指磨,齿子头上一二三,磨膛随三”的技术口诀。将石磨磨齿角度、纹理、磨膛间隙进行重要改进,经过反复实践将传统手工制作的石磨与不断更新的附属配件相结合,使传统石磨工艺生产的产品质量更好,细度更均一,而且产量较之前有明显提升。省内外的客户纷纷慕名而来,现林石磨在市场上站稳了脚跟。宁现林由此看到传统工艺的发展前景。

 

1981年,宁现林筹措资金成立了刁镇刁西石材经营,1990年成立刁镇石磨石材加工厂,2000年成立刁镇现林石磨机械厂。

 

十年创新,十年发展。经过二十年不断的励志创新,宁现林利用现代科学技术研究开发出的新型石磨磨粉机,在全国率先推出现代清洗称量一体化自动设备与古老石磨结合,研发出了电动石磨新产品,全自动生产工艺,低速旋转,低温研磨能够保留原粮固有的色香和多种营养,避免了机械研磨的高温对原粮有效营养和面粉品质的破坏,既有纯正香味,又保留了小麦所含的蛋白质碳水化合物、经检验石磨磨制的面粉维生素E的含量是现代电磨面粉的21倍。原先的手工作坊也发展成了颇具规模的民营企业。

 

一招鲜吃遍天。独创的工艺让宁现林品尝到了成功的喜悦。而如何让技术达到最优化,适合更多的客户和消费群体,成为了他新的追求。湖北一个加工鱼肉面条的客户慕名而来,要求石磨能磨出没有鱼刺的鱼肉来,他找过许多家企业,这个技术难题一直没有解决。宁现林就亲自制作了一台石磨进行实验,没有成功,接着又制作了第二台石磨,调整了磨牙和平板的间隙,最终客服了难题。湖南一个生产驴肉丸子的客户,要求解决驴肉猪肉混合磨制面肉不流动的难题。淄博的客户生产特色小吃碾转的客户,要求磨出的原料长度达到六七公分。客户的要求就是自己的追求,“兵来将挡水来土掩”,客户提出的诸多技术难题,都经过宁现林的反复试验得到了解决,使远道而来的客户满意而归,现林石磨在业界的名气越来远大。

 

小石磨转出了大文章。几十年来,宁现林不断进行技术革新,发明“皮芯分离机组单机专用石磨”等传统石磨实用新型专利技术十余项。形成了水磨系列,干磨系列,油磨系列三大系列,石磨面粉、小磨香油、石磨豆腐,石磨煎饼,石磨豆浆机六十多个品种。从清理,到磨制,到自动称量,到自动打包自动化作业,既保持了传统工艺,又提高了工作效益。其产品畅销全国各地,并且远销美国、印度、东南亚多个国家,去年企业的产值达到了一千五百万元。