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妈,吃你做的菜,是我一辈子的幸福

酒食客90g2018-06-22 08:44:24




在南京工作时,老妈常问你啥时候回来啊?


当你回家后,第二天睡到中午12点,你妈“唠叨”起来:“还不起来吃饭?你真的太懒了!以后对象都难找,到丈母娘家,人家一定会嫌弃你的!”


有时候,老妈比老铁更扎心,只要回家吃饭的是一个人,啥话题都能转到“谈对象”上,有时候我都怀疑自己了:所以没带对象回来,到底是不是因为我“懒”,所以没心思去谈恋爱?


其实吧,母亲不过是担心你,两个人总比一个人好,你不在他们身边,总得有个互相照顾的人,多一个陪你买柴米油盐的人,多一个陪你好好吃一顿晚餐而不是整天吃外面快餐的人。

 


回去临走前,行李再重,老妈都会在我包里塞上一两罐腌渍的“萝卜干”,旁边看新闻的老爸还打趣道:“以后来我家的媳妇得学习这个手艺,你妈的卢氏萝卜干手艺传女不传男。”

 

唉,又回到这个话题了。

 

腌的萝卜干,这份小时候的味道一直到现在都没变


记忆中老妈用来腌渍的萝卜有绿皮也有红皮,不过绿皮的萝卜多点,因为绿的吃起来更加嘎嘣脆。洗好了萝卜,去掉头和尾,切成大概一厘米厚度的圆形片,再将圆片改成连在一起的条条状,上面抹上盐,这抹的要比撒盐更加均匀点,老妈说这样盐也不会撒的太多,太咸太淡都不好吃。

 


腌了一夜出过水的萝卜条这还不够,老妈说还得。这晒也要把握,要把萝卜里面的水气全都得逼出来,放到太阳下晒,太短太久也不行,太短了萝卜里的水分还没都出来,太长了萝卜干颜色会变黑。

 

后来家里安装了暖气,你猜怎么着,老妈挂在晾衣架上放在暖气边上晾晒一天一夜,刚刚好,再干一点就嚼不动了,母亲腌制的萝卜干方式会变,但是味道却一直没变。

 

最后五香粉、生抽,最后油烧热炝一下,拌匀后放入冰箱,每次想吃多少取出多少。



早上没啥食欲,加一点辣椒酱就成了香辣萝卜干,开胃又好吃,配上一碗白粥,昨天的工作压力再大,今日吃完早饭后,感觉能比昨天更加拼命的去努力追寻自己想要的未来。

 

还没在南京工作前,和父母住在一起时候,放完学回来那得来一碗夜宵标配——蛋炒饭,萝卜干无论是和饭一起炒,还是炒完后单独来一小勺就着吃,吃上一大碗蛋炒饭对于我来说都是小case

 

后来母亲沉迷于养生,说夜宵不能吃太多,对肠胃不好,就限制我吃夜宵,夜宵蛋炒饭配萝卜干,从原来的饱腹到只能垫个三分饱,从家里的最大碗到最小碗,唉,我真是“恨”死了养生节目咯!

 


既然说到养生,同一个世界,差不多的母亲,我妈买来豆浆机后就开始研究各种五谷杂粮,一开始是按照电视上养生节目里的标配,后来索性啥有营养,就放点啥,什么核桃、红枣、芝麻等等,最后熬制打出来的样子就是“黑暗料理”,老妈美名其曰“营养丰富”。

 

“营养丰富”这个杀手锏的词汇出来后,我就知道我没有退路了,得喝!咕噜咕噜一杯下肚,老妈轻描淡写的说到:“厨房里还有一碗,等晚上你饿了再喝。美容养颜,营养丰富呢!”

 

我妈一定是把我当成了闺女养,我一大男人哪还用得着美容养颜?

 

母亲记不住养生节目里各种奇葩的有着专业术语的功效,不过她们会记得这个对身体好,自己的孩子吃了也对孩子们的身体好,这,不就足够了吗?



母亲足够了解孩子,你喜欢吃什么口味,你有哪些忌口,她都知道。


她知道你喝的西红柿蛋汤里不要太多的葱花,她知道你饺子最爱吃的是芹菜馅,她知道你口味清淡的时候一定是最近想减肥,她知道你没有食欲的时候一定不是天气原因而是生活工作上有了不顺心。




但是,你了解她们吗?

 

你以为她们喜欢吃的是鱼尾?

鱼尾太多刺怕卡着你喉咙,所以她们会等你吃完饭后,一个人在那慢慢挑刺。

 

你以为她们就喜欢吃咸鸭蛋的蛋白?

因为你喜欢吃冒着油的咸蛋黄,她们愿意把自己的挑给你,让你多吃几个,吃进你的肚子里,她们竟比你更开心。

 

你以为汤里不放香菜是因为她们不喜欢吃?

你小时候说过厌恶香菜,母亲提醒了自己一辈子:孩子不喜欢香菜,记得别放。

 


你以为的,并不是真的就是那样。

 

老妈的厨艺,会因为你的口味不断改进,甚至做到“私人订制”,而始终未变的,是那份简简单单,于细微处的关心。

 

有次和老爸在外面吃饭,点了一份“红烧猪大肠”,我一脸“诧异”,肥肥腻腻的,除了吃面的时候偶尔点一碗肥肠面。

 

“你妈很喜欢吃”,我爸一边夹给我,一边说道。

 

我竟然不知道,就感觉长这么大一直觉得母亲从来没有忌口,也没有特别喜欢的菜。她最爱的蔬菜?最爱的水果?最爱的肉类?

 

你也许都不知道,但是你肯定知道,她最爱的人是谁?是你。



前几天看到一个公众号下面留言,其中的一条内容我印象很深刻,内容大概是:

 

我妈做饭不难吃,反而对自己的手艺相当自信,最喜欢被人夸。每年冬天,妈妈都会做牛腩炖萝卜,架起小火锅,一家三口满满足足。2015年怀孕,厌倦一切食物,只想吃一碗妈妈熬的稀饭。05年离家上大学,至此,分开十年,才重新和妈妈生活在一起。可是团聚不到三年,今年三月,妈妈被接二连三的重病击倒,医院成了第二个家。以后,妈妈的右手可能再也动不了了,我可能再也吃不到妈妈亲手做的饭了。



读后内心很是触动,岁月如诗,我想母亲也会有老的一天,也会有去不了菜市场,甚至拿不起勺子的那一天……这真的是现在年纪的我,不敢想象也不愿想象的未来。

 

长大了,我们有了自己的世界观,有时候会觉得母亲唠叨,母亲做的事情自相矛盾,其实啊,母亲一直就是这样的角色啊:

 

她们一边嫌弃你胖,希望你早点谈对象,

 

一边又夹着最大块的红烧肉给你吃。

 

还不是,因为爱你。



我叫90g,我们很有用!