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这种不起眼的豆子,女人吃了减少皱纹抗衰老,男人吃了补肾益脾甩掉大肚子!

香哈菜谱2021-01-11 08:39:41

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作为一名上班族,哈妹深知现代人工作压力大,经常出现体虚乏力的状况,影响生活耽误工作,而食疗是一种很管用的方式。而今天哈妹就给大家推荐一种食疗圣品:黑豆



也许大家比较少吃黑豆食品,不是很了解黑豆所含的营养价值。其实黑豆中富含多种营养成分,对人体的各种营养素的缺乏有很好的补充作用,有些疾病的患者需要多吃点豆制品的食物。不管是什么样的疾病,黑豆都是战胜体内毒素残留的绿色食品。


根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。除此之外,黑豆还有很多其他的营养功效呢~


1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏,维持肾机能正常,起到补肾益脾的作用。


2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。


3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E、维生素B等等,可以保持容颜,帮助我们抗氧化抗衰老。


4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质,吃黑豆可以补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。


5、黑豆含有丰富的脂肪酸,其中亚油酸含量很高,吃黑豆可以补充脂肪酸,促进人体的胆固醇代谢,清理血管。


这么看来黑豆真的是适合全家一起吃呢~快来跟哈妹学学黑豆有哪些好吃又简单快手的做法哦!


黑豆首乌煲乌鸡汤



配料:

乌鸡500克、何首乌15克、黑豆30克、红枣6粒、薏米20克、枸杞1把、生姜3片、盐适量

烹饪步骤:
1.所有材料洗干净备用。黑豆泡长一点时间,泡开一点容易煮软。


2.煮开一锅清水,放乌鸡焯一下去血污。


3.将红枣、黑豆、薏米、首乌跟姜片,焯过水乌鸡一起扔锅里,加入适量清水。


4.水煮开后转小火煮一两小时,起锅前调入适量食盐便可食用。


醋泡黑豆



配料:

黑豆100g、醋适量

烹饪步骤:

1.黑豆洗净晾干
2.铁锅烧热,将黑豆放入翻炒,至黑豆全部爆开盛出晾凉
3.将黑豆装入密封的玻璃容器中加入没过黑豆的陈醋
4.可以看到过几分钟黑豆吸收了醋汁变饱满
5.再加入一些陈醋密封好放阴凉处或冰箱保存十天即可食用,胃不好的人不宜吃太多哦

菜谱小贴士: 

1.黑豆要晾干或着擦干,用干锅炒

2.尽量用玻璃器皿因为醋有腐蚀作用。

3.可早晚都吃,也可以只在晚上吃饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆 


黑豆浆紫甘蓝肉龙



配料:

中筋面粉350g、黑豆3把、水适量、酵母3g、猪肉120g、葱适量、紫甘蓝半个、盐6g、食用油适量、香油1小勺、海天鲜酱油1小勺、蚝油1小勺

烹饪步骤:
1.黑豆洗净清水浸泡10小时。放入豆浆机打成黑豆豆浆。
2.面粉350g,取黑豆豆浆185g~190g,称量酵母备用。
3.直接把酵母放入面粉中,搅拌均匀。

4.慢慢倒入黑豆豆浆,把面粉搅拌成絮状。 

5.用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温发酵,室温26摄氏度大约发酵2小时。
6.猪肉馅里放入葱和所有调味料顺时针搅拌上劲儿。 

7.紫甘蓝洗净切丁后放入猪肉馅里搅拌均匀。
8.发酵好的面团放案板上揉一下,排气,取一块面团,用擀面杖擀成方形薄片,均匀的涂抹上一层紫甘蓝肉馅儿。
9.从上往下卷起来,捏紧收口,紫甘蓝肉龙生坯就做好了,依次做好所有肉龙生坯。
10.做好的肉龙生坯放入蒸锅,醒20分钟后,大火把水烧开,蒸20分钟,时间到,关火焖5分钟。揭开锅盖,黑豆浆紫甘蓝肉龙就蒸好了。

菜谱小贴士:

酵母可以放黑豆浆里搅拌至融化,再倒入面粉中和面。

猪肉和紫甘蓝的用量请依据自家喜好调整。
面片尽量擀的方一点,这样蒸制好的肉龙里面的馅儿分布才会均匀。

调味料依据自家喜好添加。 


黑豆炒胡萝卜玉米粒



配料:

黑豆80克、胡萝卜100克、玉米粒180克、火腿150克、油适量、盐适量

烹饪步骤:
1.玉米粒,胡萝卜洗净切粒,火腿切粒备用
2.黑豆用水泡十个小时,去皮备用
3.锅烧开水,放玉米粒焯变色捞出,胡萝卜放入开水里焯变色捞出,黑豆也放入开水里焯一下捞出备用。
4.焯好的玉米粒,胡萝卜,黑豆粒装盘备用
5.锅烧热,放适量的食用油,放入火腿煸炒
6.将玉米粒,胡萝卜粒,黑豆粒一起放入锅里炒十分钟,加入精盐翻炒入味即可

菜谱小贴士: 

胡萝卜,玉米粒,黑豆做之前用水焯一下,在炒,这道菜不用放太多的调料,吃蔬菜本身的味道,蔬菜也可以用青笋,青红椒在一起做也很好吃。


黑芝麻核桃黑豆糊



配料:

黑豆50克、核桃40克、黑芝麻10克、清水适量

烹饪步骤:
1.准备好所需食材,把食材称重。
2.把三种食材清洗两遍后,至少浸泡一个小时以上。
3.把浸泡好的食材放入豆浆机内胆中,加入适量的清水至最低水位线处。
4.启动豆浆机的米糊功能,程序结束后倒出黑芝麻核桃黑豆糊,调适量的糖或者蜂蜜食用即可。

菜谱小贴士: 

黑芝麻不好清洗,可以借助筛网。

如果喜欢甜的也可以把冰糖和三种食材一起放入豆浆机中操作。

可以前一晚把食材浸泡上。 


黑豆排骨汤



配料:
排骨一条、黑豆适量、香菜适量、盐适量

烹饪步骤:
1.先将黑豆洗净,浸泡两个钟后备用
2.排骨斩件,可以叫卖猪肉斩好,洗净,香菜切沫备用
3.然后将浸泡好的黑豆连同水和排骨一起倒入电压力锅内胆里
4.按煲汤键,煲2个小时即可
5.煲好后,开盖下香菜沫和盐即可
6.盛碗,就可以喝上鲜甜的黑豆排骨汤了 


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