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「岭南食补-糊」黑米核桃红枣糊 · 补益气血

粤膳和2021-01-09 11:49:44

【岭南食补】糊是一种流质食物,易于人体肠胃消化吸收,可生津、健脾胃、补虚损,是中国传统营养食品,特别是由各种杂粮、豆子、果仁、药食同源食材搭配而成的糊,具有改善体质、增强人体免疫力的食疗保健作用,实为“食疗养生”的佳品,自古便有“天下第一补人之物”的美誉。


黑米核桃红枣糊

          “仨核桃俩枣”是一句老俗话,是形容事情微不足道。但是这两样物美价廉的普通之物,日常食用却是对身体极好的。核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神,益智健脑等功效,红枣是补气养血的圣品,一般人群都可以食用。今天就给大家介绍这道添加了核桃、红枣,还有滋阴益肾补血的黑米、黑豆、薏米的黑米核桃红枣糊。

功效:补益气血、美容养颜、防衰老

推荐人群:冬季手脚容易冰凉、气血不足人群

原料:黑米2把、黑豆1把、薏米1把、红枣1把、核桃5~6颗

制作方法:

1. 黑米、黑豆、薏米洗净,用水泡一晚上,备用;

2、红枣去核剪碎,核桃去壳压碎;

3. 一起放入豆浆机,加入适量的水到豆浆机的水位线,调到"五谷豆浆"键功能;

4. 最后根据各人的口味加入冰糖,或蜂蜜即可,香喷喷的的米糊做好啦~


膳食点评

1、红枣:补气养血,养血安神。

2、核桃:健脑,补骨,补五脏的功效很强。

3、黑米:降血压,抗癌,具有很好的滋补作用,中国民间有“逢黑必补”之说。 

除了黑米、核桃红枣,还可以加些黑豆,薏米。

4、黑豆:补肾,降胆固醇,益脾。 

5、薏米:利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓。

    黑米核桃红枣米糊做起来非常简单,味道香浓,口感丰富,略调味就行,因为红枣天然的甜味就足够了,早餐吃一碗这样香浓的米糊,简单方便又好喝,早餐可以有更多选择了,比豆浆更稠更容易饱肚,有时没做早点可以喝上一杯加几块饼干也是不错的。


Tips: 

1.泡豆子的水不要丢掉,一起放入豆浆机会更好; 

2.红枣选那种小核肉实有弹性的比较好。



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