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煮玉米时加点它,煮出来的玉米好吃的不得了!

私房烘焙课2020-05-22 11:59:28

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为什么街上卖的玉米又香又甜,

自己煮的玉米却感觉普普通通,

其实你是少加了点这个料,

学会这一招,

在家也可以煮出甜丝丝的玉米!






香甜煮玉米

玉米煮的粒粒饱满香甜美味,其实是有诀窍的,来,跟着Bella酱往下看~



诀窍一:带叶煮 


煮玉米时不要把玉米扒光了煮,这样的玉米水煮之后容易流失营养成分,口感变得干涩。要给玉米留件“衣服”,把表层的绿色叶子剥掉,留下贴近玉米粒的那层叶子,这样可以保持玉米原有的水分,吃起来口感更加水嫩。



诀窍二:加点盐


在煮玉米的水中加点盐,有了咸味的对比作用,可以强化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了,不用煮太久,这样才能保持住玉米本身的维生素。



诀窍三:快速剥叶去须 


煮出来的玉米想吃还得把叶子剥掉,每次去除玉米须都要扒扯好久,其实很简单,拿一条毛巾握住玉米防止烫手,先用刀把尾端切掉。



然后直接隔着毛巾往上一扯,叶子和玉米须都被剥干净了,省时省力。



玉米含有丰富的维生素和纤维素,多吃玉米有益健康,赶紧煮几根甜丝丝的玉米吃吧~






玉米排骨汤


玉米除了清水煮,还能用来煲汤嘛,玉米排骨汤属于家家都很常见,做起来也非常容易~



食材:

玉米,排骨,胡萝卜,大葱,红枣,枸杞,干香菇,盐


做法:

1、玉米切段,胡萝卜切块,大葱切段,红枣枸杞洗净,干香菇泡发,排骨焯水后沥干备用。



2、锅内加水,放入排骨香菇大葱煮沸。



3、水沸腾后依次放入玉米胡萝卜,红枣枸杞,滚煮十分钟后转小火慢炖1小时,这样排骨肉质软烂,骨头的钙质也能煮出来。



4、出锅前加点盐调味,就可以开吃啦,来一碗营养美味的玉米排骨汤吧!







什锦蛋炒饭

剩米饭只会用蛋炒,不如加点玉米豌豆胡萝卜,来一碗用料丰富,看起来十分豪华诱人的什锦炒饭!



食材:

米饭,鸡蛋,玉米粒,胡萝卜,西蓝花,洋葱,红椒,豌豆,姜蒜,油,盐,酱油


做法:

1、准备食材。把蔬菜都切碎丁,姜蒜切末。



2、锅内热油爆香姜蒜末后,放入蔬菜丁进行翻炒。为了省事儿把蔬菜丁都拨至一边,再热油煎蛋,炒至金黄。



3、加入米饭翻炒均匀,加点酱油着色,出锅前再加适量盐调味即可。这样一锅香喷喷的玉米什锦炒饭就做好啦!





黄金核桃仁玉米



食材:

鲜玉米棒,胡萝卜,青豆,核桃,淀粉,糖,姜片,葱段


做法:

1、将玉米粒取下,可从根处一刀切下,胡萝卜去皮切成小块,青豆从冰箱取出解冻,核桃去皮取仁备用。

2、将淀粉和白糖加入碗中,加入少量白开水搅拌,兑成芡汁备用。

3、将核桃仁放进微波炉叮1分钟,使核桃仁更加酥脆。

4、锅内加入水烧开,将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出。

5、另起油锅,加入葱段姜片,小火熬葱油,煸至葱姜成褐色取出丢掉。

6、将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒。

7、将芡汁加入,汤汁变浓稠,将核桃仁加入。

8、翻拌均匀,炒一分钟出锅即可。

是不是又看得流口水啦

赶快去买点玉米回家做美食!   

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