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记住!这种豆浆千万别喝,真的会中毒!

同安热点2020-05-26 12:44:28

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最近有一种说法,即使是喝了煮沸了的豆浆,有时候也会出现中毒的现象,据说是因为豆浆没煮熟的缘故。小编就纳闷了,煮沸了的豆浆还没煮熟吗?


我们先来普及一个常识:“未煮熟”的豆浆喝了,是对人体有害的。因为豆浆里面有一种成分,叫做〝皂甙〞,它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外,生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶,它会降低胃液消化蛋白质的能力。只有将豆浆煮熟了,加热到100摄氏度才能消除这些有害因素。



今天的实验要证明的是:煮沸了的豆浆未必就煮熟,这是为什么呢?

一起来看看


我们准备了黄豆和豆浆机,先把黄豆磨成了生豆浆,然后对生豆浆进行加热。经过几分钟的加热,我们看到,豆浆产生了大量的泡沫,正要往外涌,我们赶紧调低火,测了下温度。这时,温度计上显示只有70摄氏度,远远没有达到煮熟的标准。那么,我们继续用小火加热。沸腾的豆浆测了一下,是91.5摄氏度。

明明没有到100摄氏度,为什么会出现沸腾的现象呢?

接下来我们用豆浆机来煮豆浆,目前市场上的豆浆机都是一体机,磨豆浆和煮豆浆能够同时完成。那么,这种机器煮出来的豆浆是不是熟了呢?

跟刚刚锅里煮出来的豆浆一样,用豆浆机自己煮出来的豆浆温度也在90摄氏度左右。


小编提醒:

豆浆中毒的潜伏期是很短的,一般在30分钟到1小时之内,如果症状很轻的话,是不需要治疗就可以自愈的,但是症状重的人,又或者是儿童,就应该及时到医院进行治疗,以免耽误你的病情。



来源:央视财经

 

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